您所在的位置:康巴傳媒網 >> 資訊 >> 旅游資訊 >> 吃在康巴 >> 瀏覽文章

藏族糌粑

本網綜合    2019年04月01日

  糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑,名宇聽起來新鮮,實際上就是青棵炒面。它是青稞麥炒熟、磨細、不過篩的炒面,與我國北方的炒面有點相似,但北方的炒面是先磨后炒,而西藏的糌粑卻是先炒后磨,不除皮。

吃糌粑時,碗里放上一些酥油,沖入茶水,添上炒面,用手攪拌。拌時,先用中指將炒面向碗底輕搗,以免茶水溢出碗外;然后轉動著碗,并用手指緊貼碗邊把炒面壓入茶水中;待炒面、茶水和酥油拌勻,能用手捏成團,就可以進食了。

由于糌粑吃法簡單,攜帶方便,很適合游牧生活。牧民們出遠門時腰間總要掛一個糌粑口袋,餓了,就從口袋里抓把糌粑吃。有時,他們從懷里掏出個木碗,裝些糌粑,倒點酥油茶,加點鹽,攪拌幾下,抓起來就吃。有時,邊吃糌粑,邊喝酥油茶。有時,把糌粑倒進一個叫“唐古”的皮口袋里,再加入酥油茶,一手抓住袋子的口,一手隔袋抓捏,一會兒,噴香的糌粑便可入口了。

藏族過藏歷年時,家家都要在藏式柜上擺一個叫“竹索琪瑪”的吉祥木斗,斗內放滿青棵,糟極和卓瑪(人參果)等,上面插著青棵穗、麥穗花校和一種叫“孜卓”的繪有太陽、月亮、星星圖案的彩脾。鄰居或親戚朋友來拜年,主人便端過“竹索琪瑪”,客人用手抓起一點糌粑,向空中連撤三次,再抓一點放進嘴里,然后說一句:“扎西德勒”(吉祥如意),表示祝福。


  • 上一篇:鄉城蘋果
  • 下一篇:沒有了

  • 三分赛车开奖记录 安卓下载试玩软件赚钱 地下城倒卖什么赚钱吗 安装电脑管家赚钱 我什么都不想我只想沉迷赚钱 小鱼赚钱任务教程 一个快餐外卖店卖3000赚钱么 枣庄现在做什么赚钱 加拿大做按摩赚钱吗 免费的微信怎么为马化腾赚钱 淘宝刷单还赚钱嘛 微信上发的教人赚钱的是真是假 微信新流行赚钱功能 代理洋河酒赚钱吗 开金店靠什么赚钱 免费挖矿赚钱平台制作 带孩子可以干什么赚钱