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鹿兒韭

本網綜合    2019年04月14日

每到春雨紛紛,萬物復蘇的時節,各種蕨菜、鹿兒韭、山白菜等各種野菜陸續走上餐桌,由于生長在原始森林中,同各種藥材一起受雪山的滋潤,因此這里的野菜不僅清新爽口,且具有食補的藥效。

史書記載鹿耳韭原產中國,“韭”為象形字,取“久”音而得名,寓意吉祥長久。韭菜營養價值高,菜質柔嫩鮮美,口味辛香。作藥可理血、暖胃,益陽。鹿耳韭比家韭葉寬且長,韭香更濃,當地土名叫“天韭”、“天蒜”,實為罕見野生韭菜原種。


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