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玉米饃

本網綜合    2019年04月28日

    

      玉米饃是爐城平常人家常食的,就是許多做小生意開小攤鋪,常蒸食玉米饃。雅安人彭大春夫婦,早年曾在康定幫人干活,夫婦善做小吃。爐城大米昂貴,知爐城愛吃玉米,又愛吃“焦粑”(一種以面粉起酥肉餡炕餅的小吃)習慣,用金鉤鮮肉做餡,仿效“焦粑”的做法,用上等玉米面,創造出玉米面包金鉤炕餅,以其香、咸酥、脆味長誘人,食者排隊購買,風行一時。



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